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Queijo curado de fabrico artesanal, resultante do esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite de ovelha cru estreme.
Pasta bastante curada ligeiramente untuosa, apresenta uma cor amarelada com um aroma suave e característico e um sabor limpo.
Leva na casca uma pasta de pimentão.
Tem Selo de Certificação? Sim
Ingredientes presentes no rótulo:
Leite crú de ovelha Churra da Terra Quente, Sal, Coalho de origem animal
Presença de Alergéneos? Sim – Leite (Lactose)