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Produto de elevada qualidade, colhido na do Planalto Mirandês. Tão apreciado do ponto de vista gourmet como pelo seu valor nutricional, possui elevado teor de polifenóis, com acção anti-inflamatória e antioxidante; previne o envelhecimento e as doenças degenerativas. Mel característico de monofloração de urze é cheio de personalidade, com sabor forte, ligeiramente acidulado e consistência densa. Apresenta um tom muito escuro